大分県佐伯市で食べてほしいラーメン５選！地域おこし系YouTuberウッチーがラーメンを啜（すす）る嗜好の旅！

佐伯といえば、新鮮な海鮮グルメで有名な港町。でも実は、地元民に愛され続ける老舗から海を眺めながら啜れる絶景ラーメン、昼夜で顔を変える新スタイルの店まで、”佐伯ラーメン”の世界は驚くほど奥深く、個性豊かなんです。

今回は「ウチダチャンネル」と「カボスネット」のコラボとして、佐伯の魅力がぎゅっと詰まった注目のラーメン店5選をご紹介。それぞれが持つ味の個性と店の雰囲気を、ウッチー目線とともにお楽しみください。「どれも違い、どれも旨い。」そんな一杯に出会えるのが、佐伯ラーメンの魅力。この記事があなたの”運命の一杯”との出会いをお手伝いします。

それでは、佐伯ラーメンの奥深い世界へ、レッツゴー！！！

海を眺めながら食べる、絶景ラーメン【二代目ラーメン加代】

“日本一海に近いラーメン屋”とも言われる、佐伯市蒲江の名店「二代目ラーメン加代」。目の前には青く広がる海があり、静かな波音をBGMにラーメンをすする贅沢な時間を過ごせる、まさに絶景のロケーションが自慢だ。ウッチーも風を感じながら「おつですねー！」と大興奮するほど。

看板メニューのチャーシューメンは、濃厚でクリーミーながら優しい醤油豚骨スープが魅力。丼を覆うほどのチャーシューは厚みがありながらも驚くほど柔らかく、スープとの一体感がたまらない。麺は中太ストレートで、ウッチーも「食感がいい！濃厚スープにしっかり絡む！」とコメントするほど、バランス感が絶妙な仕上がりとなっている。

お昼どきには、ラーメンと一緒に焼きめしや餃子を注文する常連客の姿も多い。焼きめしは香ばしさとしっとり感のバランスが絶妙で、噛めば噛むほどじんわりと旨みが広がる。餃子は皮がモチモチで肉汁たっぷりの逸品。一口で虜になること間違いなし。

一口目から最後の一滴まで満足感たっぷりの一杯を、静かな海を眺めながら味わえば、その余韻はきっと旅の思い出にもなるはず。

王道を極めた！佐伯ラーメン【ら～めんRisa】

佐伯市東町にある「ら～めんRisa」は、スタンダードな佐伯ラーメンを極めた名店。ウッチーも「王道佐伯ラーメン！」と絶賛する一杯がここにある。

醤油豚骨スープは濃厚でありながら後味すっきり。佐伯ラーメンの真髄を味わえる絶妙なバランスが魅力だ。

麺は中太ストレート。もちもちとした食感が心地よく、スープとの絡みも抜群。チャーシューはバラ肉でとろとろに仕上げられ、脂の甘みがスープと絶妙に調和する。ネギ・ゴマ・ノリなどのトッピングも王道スタイルで、見た目も味も佐伯ラーメンの正統派を貫いている。

店内はカウンター中心で清潔感があり、女性一人でも入りやすい雰囲気。店内には味変調味料も充実しており、自分好みにカスタマイズできる”マイラーメン”作りが楽しめるのも大きな魅力。

昼夜で二度美味しい！ラーメン×居酒屋の新スタイル【啜り処 粋元】

佐伯セントラルホテル1階に移転した「啜り処 粋元」は、昼はラーメン専門店、夜は居酒屋として営業する新スタイルの店。カウンター席から小上がりまで揃った広々とした空間は最大60人まで対応可能で、お一人様から団体まで幅広く利用できる。地元民はもちろん、観光客にも使いやすい一軒だ。

昼の看板メニューは豚骨醤油ベースのラーメン。ウッチーも「濃厚なスープと麺とのバランスがいい！」と絶賛するほど、スープはまろやかで深みがある。麺は中太でもちもち食感。巻チャーシューはとろとろで、脂の甘みがスープと絶妙に絡み合う。

夜は居酒屋として営業し、大分名物のとり天やジューシーな鶏モモ焼きなど、地元の味を堪能できるメニューが豊富に揃う。ラーメンは夜も提供されているので、お酒の〆の一杯にもぴったり。まさに「大分の味をトータルで満喫できる」場所として、様々なシーンで活用できる貴重な店だ。

朝7時から！濃厚スープの佐伯ラーメン【お食事 三男坊】

佐伯市池田にある「三男坊」は、THE佐伯ラーメンと呼ぶにふさわしい、濃厚な豚骨醤油スープが自慢の一軒。スープはトロミ系で、塩気と旨みがガツンと効いた力強い味わいが特徴だ。

麺は中太ストレートで、柔らかめの茹で加減がスープとよく絡み、食べ応えも抜群。チャーシューは炙りバラ肉で、とろとろの食感と香ばしさが絶妙。トッピング直前に炙ることで脂の甘みが引き立ち、スープとの一体感が生まれる。特製味玉やまぜそば、つけ麺などのバリエーションも豊富で、好みに合わせて選べるのも魅力だ。

店内はカウンター・テーブル・座敷があり、女性や家族連れも多く訪れる落ち着いた雰囲気。小さなお子様用のイスも用意されており、幅広い層に愛されている。

朝7時からの営業で提供される「朝ラー」も人気で、釣り人や出勤前の常連客にも重宝されるお店。

老舗の底力！しみじみ旨い豚骨スープ【天津ラーメン】

佐伯ラーメンの原点とも言われる「天津」は、地元民に長年愛され続ける老舗店。ウッチーも高校時代から通っているというこの店は、まさに青春の味そのもの。

スープは豚骨ベースながら臭みがなくまろやか。じんわりと体に染み渡る優しい味わいで、コショウがピリッと効いて風味にアクセントを添えている。麺は佐伯ラーメンにしてはやや細めの中細ストレート。見た目以上にしっかりとした歯ごたえがあり、スープの旨みをよく絡めとる。チャーシューはしっとり柔らかく、脂の甘みが口の中でとろける感覚がたまらない。

店内は昔ながらの温かい雰囲気で、女将さんの心のこもった接客が印象的。ウッチーも「昔と変わらない雰囲気と最高のラーメン」と語るように、変わらぬ味と空気感がここにはある。女性一人でも入りやすく、家族連れにもおすすめ。営業時間は14時までだが、麺が無くなり次第終了なので、早めの来店が安心。

店舗動画

まとめ

いかがでしたでしょうか？今回はウチダチャンネルで紹介されている再生数が多い佐伯ラーメン5選をご紹介しました。どのお店も個性あふれる味と空間で、佐伯らしさがたっぷり詰まっています。今回ご紹介した5店は、佐伯ラーメンの魅力を知る”ほんの入口”に過ぎません。まだまだ佐伯には、ラーメン好きの心をくすぐる名店がたくさんあります。あなたも佐伯を訪れた際は、ぜひ実際に足を運んで自分だけのお気に入りの一杯を見つけてみてくださいね！きっと新しい「佐伯の味」との出会いが待っているはずです。